Tài liệu Thư viện số
Danh mục
Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
Theo quan điểm hoá lý, vật ẩm là một hệ liên kết phân tán giữa pha phân tán và môi trường phân...
122 trang Ngày:10/10/2013 |Lượt xem: 265 | Download 0
Từ khóa: Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm, Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm, công nghệ thực phẩm, sinh học thực phẩm, bài giảng công nghệ thực phẩm, kiểm nghiệp thực phẩm, thực phẩm nông sản
Tài liệu tham khảo Giáo trình bảo quản nông sản gồm 11 chương có kèm bài thực hành sau mỗi chương...
187 trang Ngày:10/10/2013 |Lượt xem: 173 | Download 0
Từ khóa: bảo quản thực phẩm, chế biến thực phẩm, giáo trình công nghệ, kỹ thuật sấy, sấy nông sản, an toàn thực phẩm
Cơ chế tác dụng của chất bảo quản 4. Một số loại phụ gia bảo quản phổ biến 5. Các yếu tố cần quan...
41 trang Ngày:04/03/2013 |Lượt xem: 120 | Download 0
Từ khóa: chất bảo quản, công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, tài liệu chất bảo quản, bài giảng chất bảo quản
rong khi tiếp xúc và làm việc, hàng ngày người lao động luôn luôn bị đe dọa bởi những mối nguy...
34 trang Ngày:04/03/2013 |Lượt xem: 127 | Download 0
Từ khóa: công nghệ thực phẩm, kỹ thuật thực phẩm, hóa học vô cơ, thí nghiệm hóa học vô cơ, thực hành hóa học vô cơ, chế biến thực phẩm
Vi sinh thực phẩm Seminar LÊN MEN RƯỢU TỪ TINH BỘT GVHD: TS. TRỊNH THỊ HỒNG NHÓM 8: 1. Phạm...
45 trang Ngày:04/03/2013 |Lượt xem: 121 | Download 0
Từ khóa: Vi sinh thực phẩm, lên men rượu từ tinh bột, vi sinh vật tham gia, nguyên liệu, vi khuẩn lactic, công nghệ lên men
Lý thuyết Kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống
Giáo trình cung cấp những kiến thức về: Lựa chọn và bảo quản nguyên liệu; Kỹ thuật sơ chế nguyên...
267 trang Ngày:04/03/2013 |Lượt xem: 155 | Download 0
Từ khóa: chế biến thực phẩm, lý thuyết nấu ăn, công nghệ thực phẩm, giáo trình nấu nướng, văn hóa ẩm thực, an toàn thực phẩm
Bộ sưu tập nổi bật
15 Tài Liệu
Lượt xem:3875
20 Tài Liệu
Lượt xem:4560
Bộ Sưu Tập Công Nghệ Thông Tin
16 Tài Liệu
Lượt xem:3417